Axit Sorbic CAS#110-44-1
Sorbic acid, hay còn được gọi là axit 2,4-hexadienoic, axit 2-propenylacrylic hoặc axit sorbic, là một phụ gia thực phẩm có công thức phân tử C₆H₈O₂. Nó có tác dụng ức chế mạnh mẽ đối với nhiều loại nấm khác nhau như nấm men và nấm mốc.
Ngoài các ứng dụng liên quan đến thực phẩm, axit sorbic còn được đưa vào rộng rãi trong thức ăn chăn nuôi, sản phẩm mỹ phẩm, công thức dược phẩm, vật liệu đóng gói và phụ gia cao su.
Tính chất hóa học của axit sorbic
Điểm nóng chảy | 132-135 °C (lit.) |
Điểm sôi | 228°C |
khối lượng riêng | 1,2 g/cm3 ở 20 °C |
áp suất hơi | 0,01 mm Hg (20 °C) |
chiết suất | 1,4600 (ước tính) |
FEMA | 3921 | AXIT 2,4-HEXADIENOIC, (E,E)- |
điểm chớp cháy | 127 °C |
nhiệt độ bảo quản | 2-8°C |
độ hòa tan | etanol: 0,1 g/mL, trong suốt |
pka | 4,76 (ở 25℃) |
dạng | Bột kết tinh |
màu sắc | Trắng hoặc trắng kem |
Mùi | nhạt |
pH | 3.3 (1.6g/l, H2O, 20°C) |
nguồn gốc sinh học | tổng hợp |
Độ hòa tan trong nước | 1,6 g/L (20 ºC) |
Merck | 148721 |
Số JECFA | 1176 |
BRN | 1741831 |
Hằng số Định luật Henry | 3,3×101 mol/(m3Pa) ở 25℃, Abraham và Jr. (2019) |
Độ ổn định: | Vật liệu bão hòa với axit này có thể tự bốc cháy. Không tương thích với các chất oxy hóa mạnh. Có thể nhạy cảm với ánh sáng. |
Ứng dụng chính | sản phẩm tẩy rửa |
mỹ phẩm | |
hương liệu và nước hoa | |
thực phẩm và đồ uống | |
chăm sóc cá nhân | |
Chức năng của thành phần mỹ phẩm | CHẤT BẢO QUẢN |
HƯƠNG THƠM | |
InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
LogP | 1.32 ở 20℃ |
Tham chiếu Cơ sở dữ liệu CAS | 110-44-1(Cơ sở dữ liệu CAS) |
Tham chiếu hóa học NIST | Axit 2,4-hexadienoic, (E,E)-(110-44-1) |
Hệ thống đăng ký chất EPA | Axit sorbic (110-44-1) |
Thông tin an toàn
Mã nguy hiểm | Xi |
Tuyên bố rủi ro | 36/37/38-36/38 |
Tuyên bố an toàn | 26-36-24/25 |
WGK Đức | 1 |
RTECS | WG2100000 |
F | 8 |
Nhiệt độ tự bốc cháy | >130 °C |
TSCA | Được liệt kê trong TSCA |
Mã HS | 29161930 |
Nhóm lưu trữ | 11 - Chất rắn dễ cháy |
Phân loại nguy hiểm | Kích ứng mắt 2 |
Kích ứng da 2 | |
Dữ liệu về Chất Nguy hiểm | 110-44-1(Dữ liệu Chất Nguy hại) |
Độc tính | LD50 qua đường miệng ở chuột: 7,36 g/kg (Smyth, Carpenter) |
Ứng dụng sản phẩm của Axit Sorbic CAS#110-44-1
Axit sorbic là một chất bảo quản phổ rộng có độc tính thấp. Nó hoạt động hiệu quả chống lại nấm mốc và nấm men, nhưng có nguy cơ gây mẫn cảm ở mức trung bình khi được sử dụng trong các chế phẩm mỹ phẩm lưu lại trên da. Liều lượng thông thường của nó nằm trong khoảng 0,1% đến 0,3%, và hiệu quả bảo quản của nó được điều chỉnh bởi mức pH của công thức thành phẩm.
Đối với mục đích mỹ phẩm, axit sorbic có thể thay thế glycerin trong nhũ tương, thuốc mỡ và các loại nền kem khác nhau. Chất này có thể được chiết xuất tự nhiên từ quả mọng của cây thanh lương trà và cây thanh lương trà núi, hoặc được sản xuất thông qua các con đường tổng hợp hóa học.
Mặc dù được sử dụng phổ biến như một chất bảo quản, axit sorbic có khả năng gây kích ứng da ở một số người dùng nhất định.
