Canxi propionat CAS#4075-81-4
Canxi propionat, còn được gọi là canxi propanoat, là một loại bột tinh thể màu trắng có mùi nhẹ. Nó ổn định ở nhiệt độ môi trường nhưng có tính hút ẩm và không thể tồn tại cùng với các chất oxy hóa mạnh. Hóa chất này có điểm nóng chảy khoảng 300°C và độ pH từ 7–9; nó tan tự do trong nước nhưng có độ hòa tan kém trong rượu.
Đây là muối canxi của axit propionic và là một thành phần chống nấm thực phẩm phổ biến. Ở dạng tinh thể hoặc bột màu trắng, nó gần như không mùi hoặc có mùi axit propionic nhẹ và duy trì độ ổn định khi tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt. Hòa tan trong nước tạo ra dung dịch kiềm. Nó ít tan trong methanol và ethanol, và không tan trong benzen và axeton. Chất này hấp thụ độ ẩm trong không khí ẩm, mất nước tinh thể ở khoảng 120°C, trải qua quá trình chuyển pha trong khoảng 200–210°C và phân hủy thành canxi cacbonat ở 330–340°C.
Trong môi trường axit, canxi propionat giải phóng axit propionic tự do, có thể ức chế Aspergillus niger và các chủng vi khuẩn cụ thể. Vì nó xuất hiện tự nhiên như một chất trung gian chuyển hóa ở động vật, nó được công nhận là an toàn cho các ứng dụng thức ăn chăn nuôi. Nó mang lại khả năng ức chế phổ rộng đối với nấm mốc và nấm men để hạn chế sự sinh sản của vi sinh vật và tránh thức ăn chăn nuôi bị hư hỏng. Nó được ứng dụng rộng rãi như một chất bảo quản cho bánh mì và các sản phẩm nướng, một chất diệt nấm cho thực phẩm và thức ăn chăn nuôi, và một phụ gia thức ăn chăn nuôi để kéo dài thời hạn sử dụng. Khi trộn với các chất vô cơ khác, nó có thể kích thích sự thèm ăn của gia súc và tăng sản lượng sữa của bò sữa. Mức bổ sung khuyến nghị được giữ dưới 0,3% tổng khối lượng thức ăn chăn nuôi, tính theo axit propionic.
Tính chất hóa học của canxi propionat
Điểm nóng chảy | 300 °C |
khối lượng riêng | 1,41 [ở 20℃] |
áp suất hơi | 0-399Pa ở 20-23℃ |
nhiệt độ bảo quản | Bảo quản dưới +30°C. |
độ hòa tan | nước: tan 1g/10 mL, trong, không màu |
dạng | Tinh thể hoặc bột kết tinh |
màu sắc | Trắng |
pH | 9,2 (200g/l, H2O, 20℃)(IUCLID) |
Mùi | ở 100,00%. vị axit propionic nhẹ dịu |
Độ hòa tan trong nước | 1 g/10 mL |
Merck | 141698 |
BRN | 3698682 |
Độ ổn định: | Ổn định. Hút ẩm. Không tương thích với các chất oxy hóa mạnh. |
Chức năng của thành phần mỹ phẩm | CHẤT BẢO QUẢN |
InChI | 1S/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2 |
InChIKey | BCZXFFBUYPCTSJ-UHFFFAOYSA-L |
SMILES | CCC(=O)O[Ca]OC(=O)CC |
LogP | 0,33 ở 25℃ |
Tham chiếu Cơ sở dữ liệu CAS | 4075-81-4(Cơ sở dữ liệu CAS) |
Hệ thống đăng ký chất EPA | Canxi propionat (4075-81-4) |
Tuyên bố rủi ro | 36/37/38 |
Tuyên bố an toàn | 24/25 |
WGK Đức | 2 |
RTECS | UE8450000 |
TSCA | Được liệt kê trong TSCA |
Mã HS | 29155000 |
Nhóm lưu trữ | 11 - Chất rắn dễ cháy |
Phân loại nguy hiểm | Eye Dam. 1 |
Độc tính cơ quan đích cụ thể sau một lần phơi nhiễm Loại 3 | |
Dữ liệu về Chất Nguy hiểm | 4075-81-4(Dữ liệu về các chất độc hại) |
Ứng dụng sản phẩm của Canxi Propionat CAS#4075-81-4
Ngành công nghiệp thực phẩm
Canxi propionat được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản và bổ sung dinh dưỡng cho bánh mì, thịt chế biến, sản phẩm bánh nướng, sản phẩm từ sữa và whey. Nó mang lại hiệu suất tối ưu ở pH dưới 5,5, khiến nó lý tưởng cho các hệ thống bột nhào để ức chế sự phát triển của nấm mốc. Nó cũng hỗ trợ giảm mức natri trong công thức bánh mì và hoạt động như một chất tạo màu nâu cho trái cây và rau quả chế biến. Natri propionat có thể được sử dụng thay thế cho nó trong một số trường hợp.
Ngành công nghiệp đồ uống
Canxi propionat ức chế sự sinh sản của vi sinh vật, nhằm tăng cường độ ổn định và kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm đồ uống.
Ngành Dược phẩm
Bột canxi propionat hoạt động như một chất kháng khuẩn. Nó cũng ngăn ngừa nhiễm nấm mốc trong các chế phẩm nha đam dùng cho mục đích trị liệu bổ trợ. Đặc tính này cho phép các công thức chứa hàm lượng nước ép nha đam cao hơn mà không làm giảm độ ổn định của sản phẩm.
Nông nghiệp
Canxi propionat được sử dụng như một phụ gia thức ăn chăn nuôi và bổ sung dinh dưỡng để giảm nguy cơ sốt sữa ở bò sữa. Nó thường được đưa vào thức ăn cho gia cầm, gia súc và chó, và cũng được sử dụng trong các công thức thuốc trừ sâu.
Mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân
Được dán nhãn là chất bảo quản E282, canxi propionat ức chế sự nhân lên của vi khuẩn và bảo vệ hàng hóa mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân khỏi bị hư hỏng. Nó cũng hỗ trợ điều chỉnh cân bằng pH của các công thức mỹ phẩm.
Ứng dụng công nghiệp
Thành phần này được sử dụng trong các chất phụ trợ sơn và lớp phủ, cũng như trong các hỗn hợp mạ và xử lý bề mặt.
Nhiếp ảnh
Canxi propionat còn được sử dụng trong sản xuất hóa chất nhiếp ảnh và vật liệu xử lý phòng tối.
