Mô tả sản phẩm L-Arginine L-Glutamate CAS#4320-30-3
L-Arginine L-glutamate xuất hiện dưới dạng bột trắng. Nó không mùi hoặc chỉ có mùi nhẹ và có vị đặc trưng. Hợp chất này phân hủy khi đun nóng đến 193–194,6 °C. Trong dung dịch nước 25%, 100 mL chứa 13,5 g arginine và 11,5 g axit glutamic. Trong điều kiện thông thường, sản phẩm thường tồn tại với ba phân tử nước kết tinh.
Tính chất hóa học của L-Arginine L-glutamate
| Điểm nóng chảy | >185°C (phân hủy) |
| Nhiệt độ bảo quản | −20°C |
| Độ hòa tan | Axit nước (ít tan), Nước (tan ít) |
| Hình thức | Chất rắn |
| Màu sắc | Trắng đến trắng ngà |
| Mùi | không mùi |
| LogP | -1.287 (ước tính) |
| Tham chiếu Cơ sở dữ liệu CAS | 4320-30-3 (Cơ sở dữ liệu CAS) |
| Hệ thống đăng ký chất EPA | Hỗn hợp axit L-Glutamic với L-Arginine (1:1) (4320-30-3) |
| WGK Đức | 3 |
Ứng dụng sản phẩm của L-Arginine L-glutamate CAS#4320-30-3
L-Arginine L-glutamate được sử dụng làm chất tạo hương, chủ yếu để tăng cường vị của trà xanh, với liều lượng điển hình là 1%–2%. Mặc dù axit L-glutamic và L-arginine không được phân loại là axit amin thiết yếu, chúng được coi là thiết yếu có điều kiện đối với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ do khả năng tổng hợp L-arginine của chúng còn hạn chế. L-arginine cũng có tác dụng có lợi đối với mô võng mạc, điều này khiến nó phù hợp cho việc sử dụng trong y học.
