Cinnamic Aldehyde CAS#104-55-2
Cinnamic aldehyde được sử dụng rộng rãi như một chất tạo hương và thành phần tạo mùi thơm trong các sản phẩm như nước ngọt, kem, kem đánh răng, bánh ngọt và kẹo cao su. Nó có thể gây mày đay do tiếp xúc cũng như các phản ứng quá mẫn muộn. Trong một số trường hợp, nó có liên quan đến viêm da tiếp xúc, đặc biệt ở những người làm việc trong ngành công nghiệp nước hoa hoặc trong chế biến thực phẩm. Cinnamic aldehyde cũng là một thành phần của “hỗn hợp hương thơm” tiêu chuẩn.
| Tên sản phẩm: | Cinnamaldehyde |
| Tên đồng nghĩa: | 3-PHENYLPROPENAL;AKOS B004060;AKOS BBS-00003207;CINNAMIC ALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE;CINNAMALDEHYDE, TRANS-;LABOTEST-BB LT00939010;FEMA 2286 |
| CAS: | 104-55-2 |
| MF: | C9H8O |
| MW: | 132.16 |
| EINECS: | 203-213-9 |
| Danh mục sản phẩm: | thuốc thử hóa học;chất trung gian dược phẩm;Aldehit thơm & dẫn xuất (thế);hóa chất thực vật;chất chuẩn tham chiếu từ dược liệu Trung Quốc (TCM);cao dược liệu chuẩn hóa;chất trung gian dược phẩm;danh mục theo bảng chữ cái;hương liệu và nước hoa C-D;Sản phẩm tự nhiên được chứng nhận;hương liệu và nước hoa;mỹ phẩm;104-55-2;11 |
| Tệp Mol: | 104-55-2.mol |
Tính chất hóa học của Cinnamaldehyde
| Điểm nóng chảy | −9-−4 °C(lit.) |
| Điểm sôi | 248 °C (lit.) |
| Khối lượng riêng | 1,05 g/mL ở 25 °C (lit.) |
| Mật độ hơi | 4,6 (so với không khí) |
| Áp suất hơi | <0,1 hPa (20 °C) |
| FEMA | 2286 | CINNAMALDEHYDE |
| Chỉ số khúc xạ | n20/D 1,622 (lit.) |
| điểm chớp cháy | 160 °F |
| Nhiệt độ bảo quản | Bảo quản dưới +30°C. |
| Độ hòa tan | 1g/l hòa tan |
| Hình thức | Chất lỏng |
| Pka | 0[tại 20 ℃] |
| Màu sắc | Màu vàng trong |
| Trọng lượng riêng | 1.05 |
| Mùi | Mùi quế mạnh |
| Nguồn sinh học | dầu quế |
| Loại mùi | cay |
| Độ hòa tan trong nước | Ít tan |
| Merck | 132319 |
| Số JECFA | 656 |
| Hằng số điện môi | 16.9 (24℃) |
| Độ ổn định | Ổn định. Dễ cháy. Không tương thích với các chất oxy hóa mạnh, bazơ mạnh. |
| InChIKey | KJPRLNWUNMBNBZ-QPJJXVBHSA-N |
| LogP | 1.83-2.1 ở 25-27℃ |
| Tham chiếu Cơ sở dữ liệu CAS | 104-55-2(Cơ sở dữ liệu CAS) |
| Tham chiếu hóa học NIST | Cinnamylaldehyde(104-55-2) |
| Hệ thống đăng ký chất EPA | Cinnamaldehyde (104-55-2) |
Cách sử dụng sản phẩm
Cinnamaldehyde được sử dụng rộng rãi như một thành phần hương liệu trong các sản phẩm gia dụng như chất khử mùi, chất tẩy rửa và xà phòng. Nó cũng đóng vai trò là chất tạo hương trong kem đánh răng, bánh kẹo, kem, nước ngọt, kẹo cao su và các sản phẩm nướng.
Ngoài ra, nó có mặt trong nhựa thơm Tolu và Peru, hoa lan chuông, các loại gia vị khác nhau, quế, và cả tinh dầu Ceylon lẫn cassia. Nó được ứng dụng trong một số công thức nước hoa, bao gồm các hương Canoe, hoa lan chuông, kẹo cao su, balsamic và cassia. Cinnamaldehyde cũng xuất hiện tự nhiên trong quế.
