β-glucan là một yếu tố kháng dinh dưỡng quan trọng trong thức ăn chăn nuôi. Nó không thể bị thủy phân bởi các enzyme tiêu hóa do động vật một dạ dày tiết ra. β-glucan tan trong nước trương nở trong nước tạo thành dung dịch có độ nhớt cao, làm tăng độ nhớt của dịch tiêu hóa trong đường tiêu hóa, cản trở sự giải phóng và khuếch tán của các chất dinh dưỡng, giảm hoạt tính enzyme tiêu hóa và làm suy giảm quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
| Tên tiếng Anh | DEXTRANASE |
| Từ đồng nghĩa tiếng Anh | dextranase từ paecilomyces lilacinus;Dextranase Paecilomyces lilacinus;dextranase tinh chế một phần;Dext ranase, >150u/mg;SPG hoạt tính sinh học;MPB Dextranase, từ Penicillium sp;Dextranase từ Penicillium sp.,1,6-a -D-Glucan 6-glucanohydrolase;Dextranase Plus L |
| Số CAS | 9025-70-1 |
| Công thức phân tử | NULL |
| Khối lượng phân tử | 0 |
| Số EINECS | 232-803-9 |
| Điều kiện bảo quản | 2-8°C |
| Ngoại quan | Dung dịch có thể sẫm màu trong quá trình bảo quản. |
| Màu sắc | Nâu |
| Nguồn gốc sinh học | Penicillium sp. |
| Hoạt độ đặc hiệu | 400-800 đơn vị/mg protein |
| Thông tin chất hóa học EPA | Dextranase (9025-70-1) |
Chế phẩm enzyme này chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp đường để giảm độ nhớt của nước mía, vốn có hàm lượng glucan tăng do mía bị hỏng. Điều này làm tăng tốc độ gia nhiệt của nước mía và rút ngắn thời gian làm trong hóa học và kết tinh. Để sử dụng, thêm 30 IU glucanase cho mỗi lít nước mía và duy trì ở 40°C trong 20 phút, điều này sẽ phân hủy 68% glucan.
