Axit oleic đậu nành là một axit béo hỗn hợp thu được từ dầu đậu nành thông qua quá trình thủy phân và các phương pháp chế biến khác. Thành phần chính của nó là các axit béo không bão hòa, bao gồm axit oleic (ω-9), axit linoleic (ω-6) và axit linolenic (ω-3), cùng với một tỷ lệ nhỏ axit béo bão hòa như axit palmitic và axit stearic. Thông thường, axit linoleic là thành phần phong phú nhất, chiếm khoảng 50%-60%, axit oleic chiếm khoảng 20%-30%, và axit linolenic dao động từ 5%-10%. Nó có dạng chất lỏng trong suốt, màu vàng nhạt, giống như dầu, có thể đông đặc một phần ở nhiệt độ thấp, với mùi thơm đặc trưng của dầu và vị nhẹ.
| Tên sản phẩm: | Axit béo, đậu nành |
| Tên đồng nghĩa: | Axit béo, đậu nành;AXIT ĐẬU NÀNH;Fettsuren, Soja;Sojalfettsure;Axit béo dầu đậu nành;AXITBÉOĐẬUNÀNH;Axit dầu đậu nành;TIANFU-CHEM SỐ CAS 68308-53-2 Axit béo, đậu nành |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Tệp Mol: | Tệp Mol |
Tính chất hóa học của axit béo, đậu nành
| Nhiệt độ bảo quản | Bảo quản ở -20°C |
| Độ hòa tan | Hòa tan trong DMSO |
| Hình thức | Chất lỏng |
| Màu sắc | Không màu đến vàng nhạt |
| Hệ thống đăng ký chất EPA | Axit béo đậu nành (68308-53-2) |
Cách sử dụng sản phẩm
Axit oleic đậu nành được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp. Trong lĩnh vực thực phẩm, nó được sử dụng để sản xuất bơ thực vật, mỡ đặc và chất thay thế bơ ca cao, giúp tăng cường hương vị và chất lượng thực phẩm. Trong công nghiệp hóa chất, nó là nguyên liệu chính để sản xuất xà phòng, chất tẩy rửa, este axit béo, sơn, mực in và các sản phẩm khác. Trong lĩnh vực dược phẩm, nó được sử dụng để điều chế một số chất trung gian dược phẩm và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Ngoài ra, nó còn được sử dụng làm nguyên liệu cho chất hoạt động bề mặt, chất bôi trơn, chất hóa dẻo và trong sản xuất diesel sinh học, mang lại cả giá trị kinh tế và lợi ích môi trường.
